其实在发现葛gen之后，丁奇并没有准备利用葛gen酿酒，他主要的想法还是利用葛gen用石磨制成浆，再经过过滤、沉淀、脱水、干燥等工序制成最终的葛gen粉。有了葛gen粉再结合鹌鹑dan或雉jidan摊成一zhongdanpi子来食用，并且保存其长。就像湖北恩施那里的人们利用土豆粉、红薯粉和jidan一起制作成的jidanpi子，晒干后可以保存很长时间，吃的时候如下面条一样，可以pei一些腊rou、猪油炒chu来的菜当臊子面吃，味dao非常bang。

另外，葛gen粉也可以单独冲泡吃，就像藕粉一样，搭pei一些采来的野果、蜂mi，不仅营养丰富，还能果腹。

这就是丁奇最开始的想法，可是这个想法在丁奇得到稻谷和看到一zhong农村很常见的草-柳叶蓼之后，丁奇决定开始酿酒。

说实话，酿酒这个活儿不是专业人士还真不好zuo。光凭丁奇小时候看老师傅酿玉米酒这zhong连半吊子都达不到的水平，想去酿酒，不能说是痴人说梦，但也是难于上青天。

但路需要一步步走才能走chu来，也只有试了、失败了才有可能成功。

因此，丁奇决定酿酒，并解决酿酒最关键的一环，制作酒曲。

不过对丁奇来讲，制作酒曲的过程也是试验的过程，他不知dao自己是能否能够zuochu来，但总要试过。

他来到铜村的第二天，就将挖葛gen的工作jiao给其他人，自己则将铜村的木匠、篾匠和陶匠等人叫过来，让他们去制作酒的蒸馏设备。条件简陋，就用简陋的方法来zuo。图形和尺寸等，丁奇已经在草纸上给大家画chu来，由他们几个商量着来zuo。

陶匠去制作一个大陶锅，并想办法制作陶qi版的冷凝guan；木匠来制作蒸笼或者说蒸桶和冷凝桶，篾匠编竹匾、锅盖、用竹子制蒸馏guandao。刚才讲到冷凝guan，陶匠还要研究，但丁奇有替代的东西，就是自己那gen从越野pi卡上拆下来制成钢矛的那genguan子。

只是为了一个更加伟大的事业，这genguan子告别了战斗行业，准备为酿酒行业贡献自己的光和热。在丁奇那zhong能够轻松举起五六百斤石tou的变态力量下，这gen钢guan老老实实地被绕着一gen八九公分cu的竹子弯成一圈圈如弹簧样的冷凝guan，底bu留有二十公分作为冷凝guan的chu口。

这些工作需要不少时间，就由丁奇统筹规划先行开始，反正离真正酿酒的时间还远，慢慢来。比如那zhong冷凝guan，说不定陶匠就能研究chu来。

这些工作安排好，丁奇就带上两个手下，和自己一起研究制作酒曲。

柳叶蓼，也叫辣蓼草、水蓼，更有一个长长的名字：绵mao酸模叶蓼。一年生草本，jing2直立，多分枝，表面有多数紫红se小斑点，是一zhong很常见的水生植wu。生于近水草地、liu水沟中，或yinshichu1，分布在大江南北各地。

丁奇先是带人从一chu1河沟边采集回来五十斤左右的柳叶蓼，然后又和篾匠一起砍伐回来十几棵竹子，竹叶子归丁奇，竹杆归篾匠。又在森林边缘采集回来一些以前zhong田时经常碰到的狗尾草nenjing2叶、niujin草等野草。这些草在这个季节能找到也真是不容易，也只在一些向yang暖和的地方存在。

这些材料采集回来之后先用清水洗干净，然后彻底晾干水分。接下来，丁奇安排手下把所有的野草如柳叶蓼、竹叶、niujin草、狗尾草等用菜刀全

bu切成碎末，然后再继续晾晒直至全bu晒干。

这些草料晒干之后，再用石臼将他带过来的稻谷舂成大米，和草料混合在一起，然后将这些混合wu用好不容易带过来的石磨进行研磨粉碎。这是一个需要耐心的活儿，丁奇只需要指挥手下干就行，但他要全程把握，免得中间chu问题。

粉末终于制好，丁奇和两个手下被dang了一shen的细粉。丁奇却是全然不顾，赶jin把粉末放进一个大陶盆里面，并拿chu一bu分粉末放在一边备用。接下来，丁奇亲自cao2刀，自己洗干净手后开始往粉末里面加入37~40度左右的温水，边加水边搅拌，一直到粉末能nie成团，又不滴水的时候就可以了。水不能多，多了就成稀泥，丁奇放在一边备用的粉末就是为了防止chu现水多的情况。

以上这些步骤简单，但需更多的耐心，接下来他把这些粉末nie成一个一个的小圆球，这样的圆球就是酒曲最初没有发酵的形态。

然后把这些酒曲球放进竹匾中，上面铺上一层干草，然后就一层酒曲球一层干草叠上去堆放。为防止chu现意外，所有制chu来的酒曲球被丁奇堆放在五个竹匾中，主要是他担心某一个chu现问题，不会对其他酒曲球造成危害，使得他所zuo的工作功亏一篑。所有竹匾，都被堆放在一chu1yin凉通风的仓库中。

仓库中，竹匾放在木桌上，竹匾下面还摆放了一层干草，竹匾最上面也铺上一层干草，并盖上一块兽pi。因为天气凉，盖兽pi也是为了让酒曲球能够快速升温，达到发酵的目的。

an照以前那位老师傅讲的，所有的材料是要用粉碎机进行粉碎再用电磨磨成粉。制成