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第二章(6)羊佐红腌渍蔬菜泥与小锅蔬菜Cordeirocomurdeescabecedelegumeseequeoesoado(1/2)

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「南瓜汤里是否加了一点点打碎的鹅肝?」赵慕妍问着。

「嗯,不愧是主厨,为了让南瓜汤的nong1郁味dao更饱和,我用了碎鹅肝和蒸熟的南瓜打在一起,鹅肝和甜味重的汤zhi很搭pei,再用扇贝提chu汤的鲜味。」吕准基回答。

赵慕妍微笑。「很大胆的嚐试,不过我喜huan。汤zhi和酱zhi的jiao错运用,让客人在吃到主餐前汤品里,可以先吃到一点大菜的前奏,而且份量b一般汤品再少1/3,既不会有负担,又能开胃,不过我建议扇贝可以切薄一点,表面略煎焦h,再放进汤里,整T视觉效果会更好。」

众人听了也替吕准基huan呼,能得到赵慕妍的赞赏,表示他这dao菜绝对上得了台面。

接着换赵慕妍端chu她的新主菜:鸭肝龙虾饺佐niu肝菇酱raviolidehomard,foiegrasetjuscrèmeuxauxcèpes。

「这dao菜是鸭肝龙虾饺佐niu肝菇酱,用绿红黑白金,构成这dao菜的视觉颜sE,如果正式推chu的话,我希望是zuo每日限量。」赵慕妍请MEIMEI分菜下去给大家试吃。

波菜绿面pi包裹龙虾与鸭肝zuo成的义大利饺,上面附上一只龙虾拑和一片黑松lou,r白sE的海鲜鸭肝酱zhi包围四周,饺子的鲜绿,龙虾的嫣红,松lou的墨黑和r白的酱zhi,最後再点缀一小片金箔,有一zhong简单sE彩的mei。

「这手工饺子pi咬极佳,龙虾与鸭肝组成的内馅刚柔并济,新鲜黑松lou让这dao菜添一丝雅致的气息,这酱zhinong1淡均衡,踏实稳重,不取巧,不浮夸,华丽中有一zhong笃实,是dao严谨中带着低调豪华的料理。」任允晨满足地咀嚼更胜那天的菜肴。

众人也纷纷惊叹义大利饺搭pei酱zhi的mei味,个个狼吞虎咽,顾不得吃相了。

经过投票後,只有何飞差一票过关,吕准基和赵慕妍的新料理,都获得全bu票数的支持。

「何飞的前菜只要再修改一下,之後也有正式上菜单的机会,让我们先恭喜吕二厨和赵主厨的料理从下礼拜起就能chu现在菜单上。」任允晨宣布。

吕准基接受众人的dao贺,也安wei暂时落选的何飞。

这时,趁着众人不注意,赵慕妍走到任允晨旁边,低声地问着:「你办这个活动,是想要激励我还是帮助阿基?」

任允晨微笑说:「你想太多了,我只是想增加餐厅收入。」

「骗人。」赵慕妍瞄他一yan冷哼,然後大踏步走到吕准基和何飞後面,大力揽住了他们两肩膀说:「你们都表现很好,不愧是我亲自指导的厨师,一起让那些客人被新菜sE吓傻吧!」

众人听了都哄堂大笑,任允晨看着大家和乐rongrong的模样,也跟着笑了起来。

两个礼拜後,Leélysées丽舍法国料理换了新菜单。

吕准基心情忐忑不安地看着被外场端chu去的新料理,担心着不

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