因着是鱼，那这葱姜蒜一类的调料准备的便就不够多了。

又瞧着她空手在那比划，便提了另一个方法：“还有一法，就是将其成孔雀鱼。”

溜！

乔妹儿也不耽搁，客人都上门了，自然是赶菜要。

鱼肆店主就喜这些开饭馆的，一挑就是数十条，卖的早省事。

能送货上门那是最好了，乔妹儿接着又要了十来条的鲫鱼，寻思着这二十多条，中午怕是够用了，便叫人跟着自己一起走。

“这个倒是简单，去鳞之后再刮去表面的粘，而后加料酒与酱油上锅蒸熟即可。但这蒸得时间也要适当，且要将鱼蒸成白玉之，不能时间过长，否则便会老而无味，那便浪费了一份好材。”

乔妹儿领着鱼肆店主家的儿郎来时，腊八正在柜台前算账，许巧娘则与阿蒋她们一起将午要用的料菜蔬洗洗切切的收在一边，这刚来准备将桌抹一遍，便见她嫂嫂已到了店内。

她将手搭在眉上往远瞧了瞧，“再过两个月就能吃到蟹了……”

有那新客熟客路过时，一扫便停下了脚，“哟，你家今儿的是这族呀！鲫鱼倒是常吃，这鳊鱼却很少买过，那便与我来上一份清蒸鳊鱼，照例是两碗饭！乔娘可得多与我一些汤，叫我泡着饭吃。”

这不，没了大闸蟹，咱们也可以先来产解解馋嘛！

“哦，那鳊鱼呢？”许巧娘探，有些奇怪的看了一那名鳊鱼的生，“这个如何吃？”

今年早早的与那贩蟹的说好了，别的那带黄蟹最好多来一些，毕竟白蟹虽好吃，可大闸蟹她也更馋呀！

铺里这会儿不算太忙，只偶尔的有一两个人过来要些馒或是甜羹，毕竟早不早晚不晚的，早没赶上，午又未到，倒也清闲的很。

因而：“乔娘这还不放心？尽挑，看可还要旁的，待会儿叫我家儿郎与你送去！”

送完了荔枝，乔妹儿快步去了那鱼肆，见今儿有上好的鳊鱼，不免笑了：“这东西倒是好，店家与我来个十条，得活的啊，死的不要！”

几人又是一阵忙碌，将这些都准备好之后，乔妹儿便去将菜牌挂上，店内的墙上挂一份，店外的檐下也挂了一份。

许巧娘迎了过来，“米饭也蒸熟了，嫂嫂你罢，我多瞧一些，若是待会儿忙不过来，我也试上一试。”

“嫂嫂怎的这个时候来了，怎么不在家歇着？”她叽叽喳喳的：“前几日从兄还说若是有空，便去买个好车架回来装上，到时咱家驴车也能个棚，便是下雨也不会淋着了。”

然后提了刀，告诉她这孔雀鱼该如何切，

许巧娘知嫂嫂这是在教自己，因而认认真真的听着。

“这个是自然，不过郎君也要仔细，族毕竟有刺。”乔妹儿笑回。

“今儿雨停了我才来的，”乔妹儿指挥着鱼肆的人将桶里的鱼抬到后院，又去柜台与他们结了鱼钱，这才招呼许巧娘过来：“来瞧瞧，我方才买了些鳊鱼与鲫鱼，鲫鱼红烧着味儿倒是不错，这时候也正鲜。”

枝，慢悠悠的往家中晃，想着等晚上回了再一吃。

听巧娘这么说，乔妹儿觉得乐意学自然是好的，然后与她说了，“这鱼若是整个儿蒸，味儿怕是不去，最好在那鱼之上改上刀，用料腌渍之后再上锅蒸。”

“无碍，我知了。”那人摆摆手，二十多岁的人了，总不至于吃鱼不知吐刺儿。